Calamars frits

• 500 g de calamars (frais ou surgelés)
• 30 g de farine
• 1 gousse d'ail
• 1 œuf battu
• 1 citron
• huile
• sel et poivre

1/ Coupez les calamars en rondelles et laissez les macérer si possible dans un peu de jus de citron et d'huile avec du sel et du poivre pendant 30 minutes.
2/ Séchez les autant que possible avec du papier essuie-tout, puis passez-les dans la farine, l'œuf battu et à nouveau dans la farine.
3/ Faites les frire dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.